吃生肉可能會導致食物中毒。生肉、生蛋、生奶往往含有大量致病菌,會導致人體嚴重感染。因為我們每天喝的牛奶出廠前都經過巴氏殺菌,壹般不會有大問題,但是肉和蛋就不壹樣了。醫學專家特別提醒人們,肉和蛋必須徹底煮熟才能食用。生豬肉和牛肉也可能含有絳蟲幼蟲。如果人們吃了含有這種寄生蟲的未煮熟的豬肉或牛肉,他們很容易感染絳蟲病。因為寄生在人體小腸內的幼蟲也能流入皮下、肌肉、眼睛、大腦,所以可能引起囊蟲病。眼部囊蟲病可影響視力,甚至致盲;腦囊蟲病可導致癲癇、癱瘓甚至死亡。
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