1-MCP（1-甲基環丙烯）是壹種新型的乙烯作用抑制劑，具有無毒、高效的優點，可與細胞膜上乙烯受體優先發生不可逆的結合，阻止乙烯信號傳導，從而達到延緩成熟的目的。常溫及冷藏條件下，將梨果放入密封的環境用1-MCP進行熏蒸，可以明顯延緩豐水、翠冠、黃金、碭山酥、南果、京白、五九香、錦香等梨品種果實硬度的下降，維持果實較高的可溶性固形物和可滴定酸含量，從而較好地保持果實在貯藏期間的品質和風味；1-MCP處理可以明顯抑制梨病害的發生，保持較高的好果率，並可降低果實丙二醛含量，延緩衰老。
處理方法：作壹個塑料帳，放入果實和配好的試劑，打開瓶蓋後立即封閉塑料帳，1-MCP氣體迅速從瓶中釋放到帳內。翠冠梨1微升/升濃度處理12～18小時為宜。不同采收期對處理效果也有差異，紀淑娟（2008）報道，南果梨用0.75微升/升1-MCP處理，以盛花後134天的果實效果最好。