準備參加壹個涼菜大賽，請推薦壹些做法給我，最好是壹些具體的做法，發到我郵箱iamshanling@sina。

食材:肥水豆腐，皮蛋，紅椒，香蔥，(如果有壹點幹果就更好了)。

調料:蒸魚醬油(李錦記品牌，超市有售)，辣椒油，鹽(少了，醬油就鹹了)，雞精，香油少許。

練習:

1.皮蛋切碎，紅辣椒切成小圈，小蔥切碎。

2.將上述配料放入豆腐中，加入所有調味料，食用時拌勻。