1，用鹽水融化。冬天下雪的時候，人們經常在路上看到除雪機或者人工除雪，壹般都會在路上撒鹽。當鹽和雪混合在壹起時，就變成了鹽水。鹽水的特點是冰點比普通水低，在同樣的低溫下不會結冰，從而進壹步融化周圍的積雪，對地面上的冰也有同樣的作用。用鹽解凍冷凍魚就是利用了這個原理。方法很簡單，就是把魚放在鹽水裏解凍。凍得厲害的魚大概需要10分鐘，凍得不厲害的魚需要5分鐘。
2、用醋泡，這裏醋和鹽的原理有些接近，醋中含有醋酸，醋酸的酸性比其他酸性物質強。與水混合也能降低水的冰點。這裏用醋解凍魚的時間比較長，但是也有它的好處，就是可以在解凍的同時去除魚身上的腥味和異味。方法也很簡單，往水裏倒幾勺醋然後把魚放進去就行了。用醋解凍魚大約需要20分鐘。
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