在食品安全方向，根據我國食品安全的現狀和特點，將現代免疫學技術和分子生物學技術引入食品安全檢測。主持並參與了863計劃、湖北省科技廳、武漢市科技局下達的《農產品、飼料、食品中真菌毒素、農藥殘留、致病菌快速檢測技術》等6個項目(主持項目編號分別為湖北省科技廳2002AA207B07、2005CA013、2004AA203B)。2006AA201B11，項目編號為863計劃2001AA246041，武漢市科技局20062001065438)。完成成果鑒定4項，發表相關論文21篇，主編專著1部，參與稿件1篇，申請發明專利3項。
在食品微生物學和分子生物學方向，本課題負責人帶領的研究團隊對紅曲黴的分子生物學基礎進行了深入研究。及其發酵產物紅曲黴，取得了良好的效果。主持教育部新世紀人才支持計劃——紅曲黴產色素基因的克隆及功能研究(NCET-05-0667)、高Monacolins含量紅曲黴的開發(科技部，99-022-02-03)、紅曲黴產桔黴素基因的cDNA克隆及功能研究(湖北省科技廳，2005aba)完成1項成果鑒定，發表18篇相關論文，參與65438+