佐料
面粉125g玉米澱粉125g。
3個煮雞蛋
佐料
白糖50克，白芝麻適量。
適量的植物油
制作酥脆餅幹的步驟
1.將煮熟的雞蛋剝去外殼，取出蛋黃備用。
2.用勺子將蛋黃碾碎，將蛋黃煮熟，去除部分雞蛋的腥味，也可以縮短煮熟時間。
3.面粉和玉米澱粉1:1放入鍋中，玉米澱粉可以代替黃油做出酥脆的口感。
4.將壓碎的蛋黃放入鍋中，可以使餅幹的口感更加酥脆。
5.放入白芝麻，自己控制用量。
6.加糖，糖的量根據自己口味，喜歡甜的可以多放。
7.將面粉和配料攪拌均勻，加入約三湯匙植物油，邊加邊用手攪拌，然後加水(植物油和水的比例約為1:1，油越多越脆)。
8.揉成面團放入冰箱冷藏30分鐘，口感更加酥脆。
9.取出凍好的面團，用手抓壹小塊，揉成球狀。
10.用手輕輕擠壓，壹塊小餅幹就做好了；依次吃完所有的餅幹
11.將電餅鐺接上電源，依次將餅幹放在上面。
12.3分鐘左右，壹面微焦後，翻面煎另壹面至微焦；整個過程大約需要6分鐘，餅幹就做好了。