吃生番茄祛斑效果更好，因為生番茄是補充維生素C，幫助美白祛斑的好方法。
番茄的食用價值；
根據營養學家的研究，每天吃50 ~ 100克的新鮮西紅柿，可以滿足人體對幾種維生素和礦物質的需求。番茄含有“番茄紅素”，具有抑菌作用；它含有蘋果酸、檸檬酸和糖。番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B、維生素B2、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、碘，還含有蛋白質、糖、有機酸和纖維素。
西紅柿富含抗氧化劑。抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的傷害，有明顯的美容和抗皺作用。
西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。
每100克番茄的營養成分:
能量11大卡，維生素B0.06 mg，蛋白質0.9 g，脂肪0.2 g，碳水化合物3.3 g。
6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.655毫克。