雞蛋做法與營養保留：
1.煮雞蛋
方法最簡單，但是不要小看喲。煮雞蛋可以將雞蛋中的營養原汁原味的鎖定在蛋殼裏，可以說，煮雞蛋的營養成分最高。人體易於吸收和消化。
2.嫩炸（煎雞蛋）
將雞蛋打開，放入加油油脂的熱鍋中，使用文火慢慢煎熟，這種吃法也能是人體充分吸收和消化雞蛋的營養，但是效果沒有煮雞蛋好，如果給每種吃法打分的話，這種吃法只能打98分。
3.炒雞蛋
壹般家庭最常見的吃法。事實上這種吃法沒有第二種吃法好，主要是因為人體消化吸收比較差壹點，如果打分的話可以打97分。
4.開水、牛奶沖泡
這是少數人的專利，壹般人吃不下，這種吃法很多人不敢嘗試。當然，就其營養成分和功效來說，可以打90分。