龍須面是壹種傳統面食，流行於我國北方廣大地區。它是壹種形狀像龍須面的細長面條，由山東的拉面演變而來。
粉絲是壹種手工制作的面條，細如發絲，潔白光滑，耐儲存，耐蒸煮。有圓細面，也有寬扁面。主要品種有普通粉絲、多彩粉絲、手工粉絲。
2.歷史是不同的
龍須面已有300多年的歷史。
面條有幾千年的歷史。到了唐宋時期，面條才真正成為“條”。到了元朝和明朝，掛面已經可以吃了。掛面的制作始於元代，當時主要是利用太陽來烘幹。
龍旭面館
幹拌面
擴展數據:
分量分析
掛面采用精制面粉，不添加防腐劑和添加劑，營養成分得到有效保留。粉條之所以能保存很久，是因為它經過幹燥脫水的過程沒有水分，保存時間自然長。然而，顏色異常白的面條並不好。
根據國家質檢總局組織的掛面質量監督抽查，發現白色掛面實際上是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。根據《食品添加劑使用衛生標準》，其含量不得超過0.06g/kg，否則對人體健康有害。
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