時間到了21世紀,時過境遷,戲言不在。
可雅白蘭地品牌早已家喻戶曉,無論是商界領袖的私藏酒櫃,還是追求品質的年輕壹代的狂歡酒會,有白蘭地的地方必然會有可雅的身影。從北中國的酒場“鏖戰”到南中國的私宴,軒尼詩?人頭馬?馬爹利?總有不輸於洋品牌的可雅白蘭地。
三大系列的百年秘密
相較之馬爹利的鼎盛、名士(4年VSOP)、藍帶,可雅的6年VSOP、10年XO、15年XO均傳承了1915奪得巴拿馬萬國博覽會金獎的經典品質,但同為兩大品牌的主打產品,可雅白蘭地則更為搶眼,以6年陳釀起步,也彰顯著可雅為大眾釀造好酒的工匠品質。
傳承百年,無論是6年、10年還是15年,都深藏著可雅的百年秘密。
優質的白玉霓葡萄、利比贊橡木桶早以成為優秀白蘭地的標配,不輸於人的果種和地理環境成為可雅白蘭地決勝洋品牌的外在條件,而對橡木桶陳釀法的駕輕就熟則成就了可雅白蘭地對整個白蘭地歷史的繼承。
百年歷史下的堅實基礎,也讓可雅白蘭地在釀造技術上推陳出新,原酒環節,可雅采用的可雅獨有的國家發明專利“雙酵母控溫發酵法”,大大提高了白蘭地原料酒品質和典型性,使其具有東方白蘭地獨特的香氣。