這些家庭目前正在生產鹽水鴨腳。他們生產的鹽水鴨腳非常好吃，贏得了大眾的壹致好評，深受百姓喜愛。
鹽焗鴨腳又稱鹽焗鴨腳，富含膠原蛋白。鴨掌是鴨子運動的基本器官，筋多，皮厚，無肉。面筋多了有嚼勁，皮厚了含湯，肉少了容易入味。從營養角度來說，鹽焗鴨掌含蛋白質、低糖、脂肪少，堪稱極佳的減肥食品。