多菌***生發酵技術，首先植入有益菌群中能強勢分解雜菌的有益菌群，再灌入精準比例的氮氣和氧氣，分次植入屬性不同的有益菌群，使發酵不同階段的好氧菌和厭氧菌形成不同的優勢菌，透過首創的多種優勢菌***生，達到生物史上最高的酵素活性。此技術是ESMAY研發團隊和美國賓夕法尼亞大學經過6年的研究獲得國際專利的SMAP創新發酵系統。