豬裏脊肉切片成條，用醬油腌制~料酒和少許澱粉稍腌片刻，入鍋炸八分熟；胡蘿蔔切絲後，用豆芽抄；將小蔥切段；將豆腐幹切成5*5大小，攤平，刷上豆瓣醬，將準備好的豬肉條~胡蘿蔔絲~豆芽~小蔥包在豆腐幹裏，放入鍋中烤熟，撒上胡椒粉，放入以生菜為底的瓷盤中。這道菜很成功。在這個溫泉裏，金黃的豬肉卷自然是壹道清淡可口的開胃菜。