壹項調查顯示，20世紀30年代，日本18歲男女平均身高分別為161.8 cm和151.2 cm，80年代，18歲男女身高分別達到170.8 cm和157.8 cm。另壹個結果顯示，中國青少年普遍比日本矮。為什麽日本人的身高長得這麽快？相關專家進行了研究。原來這種秘密增加的關鍵來自於牛奶的神奇功效。牛奶是壹種營養豐富的理想食品。每100克牛奶含有70.5千卡熱量、3.4克蛋白質、3.7克脂肪、維生素B2、維生素A等。牛奶中的蛋白質含有人體生長發育所必需的多種氨基酸，消化率達98%以上。100克牛奶中含有125毫克的鈣，容易吸收，是人體鈣的最佳來源。戰後，日本政府提出“壹杯牛奶使壹個民族強大”的口號，大力發展奶業，增加牛奶供應，對日本國民體質的增強和身高的增長大有裨益。相反，在我國，有些人錯誤地認為牛奶不適合中國人的腸胃，喝了會腸胃不適。其實這是壹個誤區。因為很多人把喝牛奶當成嬰幼兒的“專利”，長大後就不再喝牛奶，使得體內乳糖酶逐漸消失，患上了“乳糖不耐癥”。專家認為，在我國長期飲用牛奶，可以不同程度地緩解這種癥狀。此外，通過先進的技術生產出了低乳糖牛奶，乳糖不耐受者可以放心飲用。但是喝牛奶的時候要和其他東西壹起吃，這樣更容易吸收。
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