菜二:菠蘿醬大棗材料:鮮大棗？300g？調料:有機菠蘿發酵原液？10cc，鳳梨醬？150g？做法:將大棗洗凈瀝幹水分，切成兩半，加入調料拌勻，然後放入冰箱調味。
拼盤三:松子菱角材料:菱角仁？200g，哎？100g，切丁彩椒？壹點點？調料:茶油松子醬(先用文火把松子烤幹？炒20g，取出，再放入腰果？50g，杏仁果？50g，南瓜子？30g，核桃？炒香30g，放入護發素中打碎成細顆粒，再加入松子、意大利香料、湖鹽、苦茶油攪拌均勻。)?做法:1。菱角去皮，用冰水浸泡；菱角仁用冰水浸泡備用。2.荸薺仁、荸薺瀝幹，加入茶油松子醬、彩椒丁。
荷花池精品客家美食菜單設計/創意總監、稻鄉客家餐廳行政總廚鐘、金春茶油工坊黃潔瑩攝影/詹建華
◎原文發表於《麗人梅瑋季刊》第40期，P.21。
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