申請人： 山西省農業科學院農產品綜合利用研究所
申請日： 2007-06-22 - 主分類號： C12G3/02
摘要： 本發明涉及壹種苦蕎抗氧化保健酒，是在苦蕎基酒中添加有黃酮提取物。具體是用50%以上的食用酒精提取酒糟，濾液濃縮回收溶劑；以大孔徑樹脂吸附濃縮液，水洗後再用食用酒精洗脫，收集洗脫液，濃縮幹燥得到酒糟黃酮提取物；將酒糟黃酮提取物添加到苦蕎基酒中，微熱溶解，勾兌制成苦蕎抗氧化保健酒。本發明制備的苦蕎酒清除DPPH自由基和抗氧化能力比原苦蕎基酒分別提高了8.1倍和33.3倍以上，具有十分顯著的抗氧化保健活性。