他第壹次發現了這樣壹個事實:在所有的油脂中，無論其來源如何，脂肪酸的含量占95%，剩下的5%是皂化過程中產生的甘油。通過研究，他弄清了皂化過程的本質。
同時，他也有了壹個重要的發現:當時用油脂做的蠟燭，因為含有甘油，燃燒起來有煙味，氣味難聞。如果用硬脂酸做蠟燭，不僅燃燒明亮，而且幾乎沒有黑煙，不會汙染空氣。
擴展數據:
蠟燭的原理:
點燃蠟燭時，最初的火焰很小，逐漸變大。火焰分為三層(外焰、內焰和焰心)。火焰芯主要是蠟燭蒸氣，溫度最低，內部火焰石蠟燃燒不充分，溫度高於火焰芯。
因為有壹些碳粒，外焰與空氣接觸充分，火焰最亮，燃燒充分，溫度最高。因此，當火柴桿快速平放在火焰中並在大約1秒後取出時，火柴桿接觸外部火焰的部分首先變黑。
吹滅蠟燭的壹瞬間，可以看到壹縷白煙。用燃燒的火柴點燃這縷白煙，可以使蠟燭重燃，因此可以證明白煙是石蠟蒸汽凍結產生的固體微小顆粒。
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