“百年數絕巴蜀”，“遼排骨”源於1758(清乾隆二十三年)。歷經246年的品鑒，廖排骨依然令人回味無窮。廖排骨是先民們用獨創的鹵制工藝和配方制作而成，在古勉府獨樹壹幟。
於友從他家學會了烹飪。他走訪了許多地方的著名中草藥醫生，最終形成了自己獨特的風格。
廖排骨，集口味、食療、營養於壹體，因綿陽首屆美食文化節而得名。因其獨特的制作工藝和難吃的口感，被綿陽人譽為“涪城壹絕”。
其突出的“色、香、味、意、形、鮮”，非常適合全國任何壹個地方。它的美在哪裏？
1.加工工藝:采用蒸汽熏蒸和糖汁熬制，不落俗套，區別於傳統。
二、香藥配方:是常人無法想象，無法模仿的比例。
三、現場制作:透明度強，完全排除化學和工業制劑。
食療特效:純天然綠色成分，含有多種維生素和鈣、鐵等營養成分。
第五，最奇妙的是百年鹵汁。由於年代久遠，又經過圈內人的不斷錘煉，其價值不亞於軟黃金。
改革開放以來，獲得了許多獎項和榮譽稱號。在首屆四川美食節上，壹舉奪得壹等獎；在第四屆、第九屆中國西部商品交易會上榮獲當地“名特優食品”、“風味小吃”金獎；在市級、省級評選活動上，榮獲“消費者最喜愛商品”稱號；1992年9月在成都文化宮舉辦的首屆巴蜀美食節暨熊貓節上，榮獲2006.51000010106金獎，是全國鹵制品行業擁有國家發明專利技術的食品。
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