鈉。除了小蘇打，還有小蘇打、發酵蘇打、重堿。
小蘇打為白色晶體，易溶於水，水溶液呈弱堿性。在熱空氣中，能緩慢分解，釋放出壹部分二氧化碳；當加熱到270℃時，二氧化碳完全分解並釋放出來。
2 nahco3 = = = Na2CO3+H2O+CO2寫出，它還能與酸(如鹽酸)反應釋放出二氧化碳:
碳酸氫鈉+鹽酸= = = =氯化鈉+H2O+二氧化碳
小蘇打的這些特性使它在生產和生活中有許多重要的用途。在滅火器中，它是產生二氧化碳的原料之壹；在食品工業中，它是發酵粉的主要原料；也是制作冷飲時常用的原料；醫學上是治療胃酸過多的藥。