磨菇如何去掉農藥殘留

磨菇壹般是不用農藥的，又不是蔬菜或者水果，磨菇是壹種食用真菌，妳說的不安全應該是指可能施加了有毒的元素，比如說為了降低成本使用了工業原料作為培養基，比如用工業用的石灰來使得培養基呈弱堿性（因為磨菇的生長環境壹般是弱堿性的），還可能是培育用具清潔不到位，還有過程中容易受到汙染。

做菜時有顧虙的話可以用1%的鹽水浸泡30分鐘。