牛油果的吃法和功效有哪些？

牛油果又稱牛油果，可以直接食用，做成沙拉，塗在面包片上，做成奶昔，拌上糖，蘸上芥末醬油。牛油果是壹種營養價值很高的水果，富含維生素、脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也很高。其營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。除了作為生果食用，還可以作為菜肴和罐頭食用。

鱷梨還富含鉀、葉酸和維生素B6，還含有多種礦物質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等。)和可食用的植物纖維。每100克生牛油果含74.3%的水、2克蛋白質、15.3克脂肪和7.4克碳水化合物，可提供673.9千焦熱量。是壹種高能量低糖水果。

牛油果脂肪含量高，含有大量的酶，具有健胃清腸的作用，具有降低膽固醇和血脂、保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。