嶗山啤酒是青島啤酒公司參照青島啤酒的技術標準首先生產的第二個品牌。其原料控制標準、工藝生產技術標準、成品標準都是按照青島啤酒質量壹致性的技術標準制定的。青島嶗山啤酒廠位於美麗的青島海岸，著名的旅遊勝地腳下。青島嶗山啤酒廠建於1982，職工1200人，占地800畝。
是擁有自營進出口權的國家大型企業。自1992連續四年被國務院發展研究中心、國家統計局評為中國500家最大工業企業和經濟效益最佳企業。是輕工業聯合會重點扶持的200家大中型企業之壹，1993年至1998年連續六年被授予山東省明星企業稱號。
生產工藝
嶗山啤酒的生產工藝是在青島啤酒生產工藝的基礎上改進的。生產出來的啤酒酒精、碳水化合物和熱量含量相對較低，更有利於人體健康。傳統啤酒的發酵度大多在70%左右。嶗山啤酒將發酵度提高到75%，發酵過程更加完整。啤酒中殘留的碳水化合物含量更低，口感更幹凈、清淡。
嶗山啤酒采用國家專利的風味圖譜技術，經過特殊工藝加工，保證了各地用水與嶗山水質完全壹致。嶗山啤酒是全國統壹的工藝和標準，質量並駕齊驅。為了保證產品的新鮮度，青島啤酒公司采用在工廠附近的市場生產嶗山啤酒的原則。
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