名 稱： 利用生物酶解法生產核酸食品的生產工藝
公 開 (公告) 號： CN1354991 公開(公告)日： 2002.06.26
主 分 類 號： A23L1/313 分案原申請號：
分 類 號： A23L1/313;A23L3/3463
頒 證 日： 優 先 權：
申請(專利權)人： 天津市食品工業生產力促進中心
地 址： 300381天津市南開區衛津南路36號
發 明 (設計)人： 黃聖基;李誌釗;葉春華;陳惠敏 國 際 申 請：
國 際 公 布： 進入國家日期：
專利 代理 機構： 代 理 人：
摘要
本發明屬於核酸食品的生產工藝，特別涉及壹種酶解法生產核酸食品的生產方法。其特征在於：以家畜臟器為原料生產小分子核酸食品，其依以下生產工序完成①備料②加熱③進行生物酶解過程④離子交換樹脂處理。本發明的優點是：采用酶解技術使大分子核酸水解為小分子的核酸降解物，其組成為分子量不大小7000的寡核苷酸和單核苷酸，並含有蛋白水解物氨基酸及多肽等營養成分，因此服用量小，易於吸收利用。
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