清兆酒具有酚類化合物最多、酸度較高、科學合理的53度酒精度、天然發酵產物、揮發性有害物質較少等特點，可分為30周年慶典酒、中國人民解放軍80周年慶典酒、軍旅酒、醬香型慶典酒、15周年慶典酒等多種類型。
醬香純正，口感細膩，回味悠長；空杯留香壹夜；把酒掛在杯子裏，倒出白酒，就是醬香型白酒中的珍品。
釀造技術
植物掩埋法“植物掩埋法”又稱“白酒綠色陳釀法”，是由茅臺鎮鮑國酒業有限公司董事長梁明峰先生首創的，即將酒裝入容器，密封埋於地下。
它種植於貴州茅臺鎮的壹種特殊植物萬年青，酒在這種植物的根下自然陳釀近百年，從而成就了壹種特殊的風味，釀造出壹代代流傳下來的精品酒。是國寶級酒業青睞的秘密武器，是中國獨有的綠色釀酒法。