1，新鮮瘦肉洗凈，絞成肉沫；嫩豆腐橫縱切成條狀，準備少量姜蒜。
2.中火加熱鍋架，然後倒入適量的油，油熱後放入蒜末翻炒。
3.大蒜出香後，倒入剁碎的肉沫，用鍋鏟翻動，使其受熱均勻。
4.為了脫腥提味，肉末變色後，倒入少量料酒、醬油、豆瓣醬攪拌均勻。
5、放鹽花的時候，多放壹點，均勻的給豆腐的鹽，放在壹起。
6、肉沫快熟了，再加入豆腐塊攪拌均勻。鍋鏟不要轉的太頻繁，豆腐經不起翻騰，只要肉沫不粘鍋就行。
7.豆腐嘗完後，就可以關火了。
8.煮面條:帶肉沫的豆腐出鍋後，用清水將鍋蓋好煮開，然後加入適量的面條，將面條煮熟。
9.面條煮好後，從碗裏撈出，用勺子舀幾勺肉沫豆腐，用筷子攪拌壹下再吃。