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如何除掉煙草中的辣味

是煙葉的晾曬不夠、發酵不夠,煙葉發酵還是自然發酵好。

妳不是職業煙草人士,推薦給妳壹個方法妳試試:

壹種煙葉的發酵生產方法

申請號/專利號: 200810058739

本發明公開了壹種煙葉的發酵生產方法。先將打葉復烤煙葉或初烤把裝煙葉回潮至含水率16%~22%,在溫度25℃~40℃、濕度70%~90%條件下發酵3天,再將煙葉幹燥至含水率11%~13%,重復上述過程至180~700天。該方法激發了煙葉中沒有被鈍化的生物酶的活性,同時伴隨非酶促氧化和微生物作用進行發酵,通過對溫、濕度的控制,使煙葉快速醇化。得到的煙葉其蛋白質、煙堿和焦油含量較自然醇化和加生物酶醇化的煙葉低,致香物質、還原糖含量較自然醇化和加生物酶醇化的煙葉高。致香物質種類多,香氣自然、細膩,煙氣醇和。本發明操作簡便、成本低廉、具有操作性、規範性和可控性強的特點,便於實現大規模工業化生產。

申請日: 2008年07月29日

公開日: 2008年12月17日

授權公告日: 2010年06月02日

申請人/專利權人: 紅雲紅河煙草(集團)有限責任公司

申請人地址: 雲南省昆明市北市區上莊

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