三氯蔗糖穩定性高，對光、熱、pH非常穩定。易溶於水、甲醇和乙醇，微溶於乙醚。10%水溶液的pH值為5~8。1976年，壹種新型甜味劑由英國泰勒公司和倫敦大學開發並獲得專利，並於1988年投入市場。
三氯蔗糖是唯壹以蔗糖為原料的功能性甜味劑。原商標名為Splenda，可達到蔗糖甜度的600倍左右(400~800倍)。三氯蔗糖具有無能量、高甜度、甜味純正、安全性高等特點，也是最理想的甜味劑之壹。晶體存放4年左右不會發生化學變化，在高溫條件下甜度也不會發生變化。
購買三氯蔗糖應註意的事項
1，產品質量認證:選擇信譽好的廠家或品牌，確保符合當地食品安全標準和法規。檢查產品包裝上是否有相關的質量認證標誌或編號。
2.產品純度:三氯蔗糖應該是高純度的，不含雜質。檢查產品包裝上的成分表，確保沒有其他添加劑或化學物質。
3、包裝完整性:檢查產品包裝是否完好，無明顯破損或滲漏。避免購買密封性不好的產品。
4.生產日期和保質期:檢查產品包裝上的生產日期和保質期，確保產品在新鮮有效期內。選擇保質期長的產品，保證使用壽命足夠長。
5.儲存條件:了解三氯蔗糖的適宜儲存條件。壹般來說，應保存在幹燥、陰涼、避光的環境中，遠離潮濕和高溫。
參考以上內容:百度百科-三氯蔗糖