由於牛奶含糖量高，普通牛奶中各種成分的含量為乳糖4.7%，脂肪3.85%，蛋白質3.4%，其他0.7%。可以看出乳糖是各種營養素中含量最高的，
無糖奶，有時也叫零糖奶、無糖奶、全無糖奶，適合控制糖分的人群，比如減肥的人、糖尿病人、乳糖不耐受的人、註重健康養生的人。
市面上真正的無糖牛奶並不多。我經常喝的是桂諾全無糖牛奶，是真正的零糖零碳水化合物產品。據說是專利產品。由於專利保護，目前市場上還沒有其他完全無糖的同類品牌。