“匚式結構”發明專利由中科院退休科學家——王永光先生於1991年發明，是中國壓力煮食歷史上劃時代的技術發明，其控制方式的先進程度遠勝於歐美同行技術水平，主要是通過物理力學原理融合現代電子控制技術，解決了壓力鍋容易爆炸的世紀難題。
“匚式結構”的工作原理是利用彈性壁受壓發生彈性變形產生位移，位移變化觸動壓力開關動作實現斷電，壓力變化轉化為位移變化，即控制位移實現控制壓力的控制原理。其結構特征為：鍋蓋與外鍋剛性連接，通過外鍋底部的彈性壁實現鍋蓋、密封圈與內鍋的軸向動密封，完成閉環式壓力自動控制，從而準確地控制了鍋膽內的壓力，徹底解決了壓力安全問題。從理論上講將壓力鍋爆炸的幾率降低為零，因此該發明專利具有巨大的經濟價值。