在烹飪過程中壹開始就極速上壓把食材的腥味和異味排除;然後隨著溫度的上升再進行多次循環的交替加減壓，就是在這種不斷反復循環的交替加減壓的作用之下，使得鍋裏的食物不斷的沸騰翻滾從而釋放出更多的營養和鮮味。蘇泊爾鮮呼吸電壓力鍋最深的技術莫過於“陶晶內膽”和“精控火候”這兩個技術，蘇泊爾的鮮呼吸電壓力鍋新品則是采用了蘇泊爾顛覆性突破的專利“鮮呼吸烹飪技術”。在烹飪的過程中食物在鍋裏壹直平靜如水不會沸騰翻滾，也就相當於是在高溫高壓下燜熟的，這樣就導致做出來的食物味淡湯清。
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