碳酸氫鈉是什麽食品添加劑？

小蘇打小蘇打的化學名稱為碳酸氫鈉，是壹種食品添加劑，屬於堿性物質。小蘇打為白色細晶或結晶性粉末，無臭，在潮濕環境中易溶於水，在食品工業中用作膨松劑、穩定劑、防腐劑等。小蘇打可以用來做面食，可以讓面食更軟，增加面食的口感。小蘇打也可以用來制作碳酸飲料，可以中和胃酸，緩解胃酸過多引起的胃痛、燒心等癥狀。小蘇打也可以用來制作蘇打片，用來治療胃酸過多、胃痛、腹脹等癥狀。