到了春秋戰國時期，出現了儲冰神器——冰導，類似於盒子。壹個小盒子裏裝著壹個大盒子，裏面放著食物，裏面放著冰塊，既能儲存冰塊又能保持食物的新鮮，就像現代的小冰箱壹樣。
到了唐朝，人們會把米飯和冰塊、牛奶、薄荷等放在壹起。，然後把它放在冰塊裏，等壹會兒，它就變成了壹個冰米飯。
宋朝的時候基本上有壹種和現在差不多的雪糕，叫“香飲”，是壹種飲料。
清朝時，朝廷給朝臣吃冰，但由於數量多，大多是借助工部的“冰票”自行取冰。