低糖電飯煲就是通過專利虹吸脫糖技術，將大米加水烹煮，水溫升至53℃以上時，澱粉就會發生糊化反應。采用米湯分離的方法，把壹部分擴散到水裏的澱粉留在米湯中，這樣剩下的米飯糖分就會減少很多。之後繼續把米飯蒸熟，就會完成脫糖米飯。