烷基醇酰胺是非離子型表面活性劑，作為增稠劑和泡沫穩定劑，大量用於洗滌劑、化妝品、柴油乳化以及塑料中的抗靜電劑、金屬加工清洗劑和防銹劑、紡織助劑和油田開采驅油用表面活性劑。合成烷醇酰胺的反應較為復雜，但以脂肪酸或生物柴油合成的主要反應如下：
此外值得註意的是德國漢高公司公布的專利文獻[22，23]報道了將椰子油直接和單乙醇胺在酸催化下反應合成椰油酸單乙醇酰胺，只要通過不斷將副產品甘油移出，就可提高酰胺產率。
對比前兩種方法，用生物柴油做原料不僅使合成的烷醇酰胺的活性都到了很大提高，且降低了反應對設備的要求，縮短的反應時間。見下表：
表2：原料對反應條件的影響
Table 2: the impact of raw material on the reaction conditions 原料 設備 溫度（℃） 時間（h） 活性 生物柴油（甲酯） 碳鋼 90～115 4 60% 脂肪酸 不銹鋼 140～160 6 90% ⑴主要性質和用途
N、N－雙羥乙基十二烷基酰胺（N、N—dihydroxyethyldodecyl.amide）又名尼諾爾（Ninol），代號為FFA，商品名為凈洗劑6501或6502、為n—SAA。烷醇酰胺有許多特性，沒有濁點，能使水溶液變稠，具有懸浮汙垢的作用，脫脂力強，有壹定的抗靜電作用，對電解質敏感。還有壹定的防銹作用。本品被廣泛用做紡織品、皮膚、毛發和金屬等方面清洗劑的配方成分。可配制成洗滌劑，鋼鐵防銹劑，除油脫脂清洗劑及纖維的抗靜電劑。