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白酒輻照對白酒有什麽好處?

經γ射線照射後,白酒中的水分子和有機化合物被電離激發,產生大量活性高的自由基和分子產物。這些產品既有氧化劑,又有還原劑,使呈味物質的引入改變了其固有的化學性質,不同程度地降低了有害成分,使白酒更加醇厚,提高了白酒的綜合品質。
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