現在為什麽買不到安琪腐乳曲

1、制作周期長。自然發黴時需要7天以上，由於自然發黴的菌含量較少，因此腌制時間也很長，需要壹個月以上。

2、自然發酵時豆腐上生長的雜菌較多，難以控制，可能會導致腐乳制作失敗，甚至對身體造成危害。