復合碳源是指多種碳源原料混合使用的碳源，常用的復合碳源包括：麥汁、玉米漿、果汁、食品加工廢水、釀造業、制藥業等行業的廢水、澱粉等有機物。以麥汁為例，它由多種單糖、雙糖、多糖等復合有機物組成，具有優良的可生物降解性，可降解機械化生活和汙水中大量存在的有機物質，同時對汙泥的菌種種類和數量也有壹定的影響。