步驟:
1.將油菜采摘洗凈後，用刀從中間垂直切成兩半，然後用刀將切頭的壹側切開。註意只是把頭切開。我們必須小心不要傷了手。
2.將蔥、姜、蒜全部切成粉備用。同時取壹個小碗，壹次性加入1g鹽、3g蠔油、3g醬油、2g雞精、2g糖、3g澱粉，然後攪拌均勻，制成汁備用。
3.將蘑菇洗凈，切成厚片。將火腿切成小塊，胡蘿蔔切成小塊。
4.鍋中放入適量的水，放入壹勺鹽和幾滴植物油，然後燒開，放入油菜，翻炒30-40秒。
5.它已經溺水快30秒了，然後我們把它拿出來瀝幹，然後放到盤子裏。擺放的時候要註意，要讓斷掉的壹面朝向盤子邊緣，尾巴朝向中間。
6.先把炒鍋洗幹凈燒熱，放壹勺油，把蔥、姜、蒜炒香，然後把香菇火腿、胡蘿蔔倒入炒鍋裏炒香，再加少壹點水，小火煮2分鐘，把香菇煮熟。
7.香菇煮了差不多2分鐘，然後把調好的汁倒進去，開大火把湯熬濃，再把菜子倒進盤子中間。