醒來，指睡眠結束或沒有入睡。而醒茶，指的是讓茶結束睡眠過程，恢復清醒狀態。
叫醒茶，簡單來說就是讓茶從沈睡中醒來。
小時候看過壹個童話。壹位公主被惡毒的巫婆詛咒，永遠地睡著了。她需要王子的深吻才能醒來。而且醒茶也不像童話裏的蘇王秀蘭那麽簡單粗暴。
茶，怎麽醒？
醒茶，其實很容易實現，只要茶葉在空氣中暴露壹定時間。受到空氣中水分和溫度的刺激，茶葉自然會完全蘇醒。
為什麽要叫醒紅袖？
醒茶的目的是為了讓茶更好喝。就像壹杯睡了很久的茶，內部物質處於休眠狀態。這時候如果直接泡茶喝，口感和香氣都會不好。
相反，醒了茶之後，讓？茶葉中的內容物在劇烈運動，能充分釋放茶葉中的香氣和滋味物質，豐富茶湯的滋味，使茶葉口感更佳。
哪些茶需要醒酒？
醒酒茶是陳年老茶的專利，尤其是陳年紅茶和普洱茶。正式沖泡前壹定要醒。
比如陳年普洱茶，壹般都是提前2-3天喝(如果陳方老了，醒茶的時間會更長)。如果是味道老、氣味濃的普洱茶，要放在通風處幾天，讓氣味散掉，再放入紫砂壺中醒茶。
白茶，可以越老越好，不需要醒酒。在正式沖泡之前，只要把茶弄濕，就可以開始喝了。