日壇鎮薛家窩頭色澤金黃，味道香甜，質地滑潤，營養豐富。已經傳了七代300年了。薛家窩頭是根據中國古代醫學中的藥食同源原理，以小米、大豆為主要原料精制而成的純天然綠色食品。制作工藝精湛獨特。首先是選材。在古代，薛佳用壹個18斤的水桶盛小米、大米和大豆，兩者的比例分別為60%和40%。小米大米和大豆要剝去外皮和胚芽，然後用石墨磨成面粉。揉面的時候先倒水，再倒底，從底往上卷，壹氣呵成。揉面窩頭時，先將布料在手中繞壹圈，用拇指展開，再用拇指和中指定型，形成金字塔形。在爐子上做飯，關鍵是要掌握火候。上火蒸10分鐘，大概九分熟的時候就出鍋了。同時，饅頭依靠自身的熱量會形成壹種獨特的味道，口感柔軟，筋道多。
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