制作材料
烏雞1只
沙參20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、姜片2片(因為我不喜歡太濃的藥味,所以中藥的量不大,若喜歡藥味的可以加倍)
制作方法
1,烏雞去除內臟和頭尾,洗凈
2,將所有藥材洗凈用少量清水浸泡片刻
3,把烏雞放入湯煲中,倒入壹次性到夠足量清水。大火加熱後,撇去浮沫。
4,將藥材和泡發的清水壹起倒入煲中,待水開轉小火煲2小時,食前加鹽調味
制作小貼士
1、所有的中藥材在超市的幹貨櫃臺或者中藥店都能買到。
2、中藥材的品種和量可以根據自己的情況進行增減。
3、因為此道湯中的中藥材都是無渣的,所以可以不用紗布包起來,如果選用哪種碎的藥材,需要用 紗布或者壹次性藥包包起來,不然湯會混濁。