總的來說，葉黃素肯定更好。首先，從吸收的角度來看，葉黃素是人體日常攝入和體內的主要物質，葉黃素可以被人體直接吸收，而葉黃素酯需要被脂肪酶水解成遊離葉黃素才能被人體吸收。其次，葉黃素酯雖然是由葉黃素酯化而成，但葉黃素的生物利用度是葉黃素酯的5倍，葉黃素的生物利用度更高。最後，從具體的應用研究來看，葉黃素的利用率遠高於葉黃素酯。
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