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永和豆漿粉的技術工藝

公司09年投資建設舒蘭工廠,項目占地面積97280平方米,建築面積25576平方米,其中生產廠房14149平方米,鍋爐房1478平方米,辦公樓2649平方米,倉庫7300平方米。購置日產30噸生產線兩條,總生產能力日產可達60噸。

每壹款產品都經過16道精制工藝,脫皮、脫腥、脫渣、殺菌,只選取占大豆43%的精華部分,使得產品中的蛋白質和不飽和脂肪酸更易被人體吸收。

關鍵生產工藝說明:

脫皮去芽:脫去豆皮和豆芽,除去“嘌呤”成分最高的部分,也去除了豆芽中的澀味,這樣就使得豆漿的口感更加香濃。

研磨失活:通過物理方法,使脂肪氧化酶失去活性,去除豆粉中的腥味及澀味。

離心去渣:去除豆渣,只保留43%大豆精華,確保豆漿口感更加爽滑,也使得豆漿粉更加精細。

殺 菌:采用UHT超高溫瞬時滅菌技術,最大程度保留風味物質,呈現100%香濃。此種方式不會破壞豆漿的營養物質。

噴霧幹燥:使用進口設備,豆粉細膩,易溶解,此種工藝跟奶粉制作工藝極為相近。

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