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壹個打開的無菌包在未汙染的情況下有效期為多少時間

在溫度低於25攝氏度,溫度低於60%的存放條件下,棉布包裝材料,有效期為10~14天,其他環境存放期應為7天。

醫用壹次紙袋有效期為壹個月,醫用無紡布及壹次性醫用皺紋紙包裝的物品有效期為6個月;紙塑包裝袋包裝物品有效期為6個月。

包裝產品的無菌

食品物料的殺菌分為熱力殺菌和冷菌。食品無菌包裝的物料殺菌到目前為止主要是熱力殺菌,其又分超高溫殺菌和高溫短時殺菌兩種,物料的冷殺菌方法主要指紫外線和微波殺菌。超高溫殺菌是指在溫度和時間分別為135-150度和2-8秒的條件下,對乳品或其他食品進行處理的壹種工藝。

由於它具有許多優點,特別是可以解決既能殺死產品中的微生物,又可較好的保持食品品質與營養價值這對矛盾,現已廣泛應用於牛乳、果汁及果汁飲料、豆乳、茶、酒、礦泉水及其它產品的生產。

對超高溫殺菌有蒸煮味的物料可采用高溫短時殺菌,在溫度為70-75度和時間為15-20s的條件下進行殺菌處理,此種方法可較好保持產品的營養、風味,其典型應用是對牛乳制品的殺菌以及部份蔬菜制品殺菌。

由於物料粘度、PH值、熱敏性、易氧化性等特殊性,使得殺菌方法和設備也各有差別。PH值大小往往決定了物料殺菌時的溫度和時間,PH值的高低取決於食品中酸性物質的多少,分離程度如何等。低酸性食品PH值大於4.6,

可以為致病微生物提供理想的生長條件,腐敗微生物也可良好地生長,壹般采用超高溫瞬時殺菌;酸性食品的PH值在3.7-4.6之間,它其中的致病菌不易生長,但腐敗菌可以生長,壹般采用超高溫瞬時殺菌或高溫短時殺菌,

對低酸性食品可通過加酸或發酵的方法使之轉化為酸性食品,從而降低殺菌要求,提高貨架壽命,此法用於處理食品中的番茄汗、乳酪等。高酸性食品的PH值小於3.7,在此酸度下致病菌無法生長,腐敗菌也無法生長,因此殺菌並不是需要特別註意的問題,保持品質成為首要目的。

壹般采用巴氏殺菌就可滿足要求,即在62度下處理30分鐘,也可用超高溫瞬時殺菌或高溫短時殺菌,視具體情況而定。

擴展資料

存在的問題

無菌包裝的技術和材料已經處於成熟狀態,但在由紙塑鋁復合的無菌包裝如磚包、枕包和屋頂包、在包裝容量低於250ml的所有包裝規格中,都***同采用裸露的飲管孔設計。這些沒有經過任何覆蓋的飲管孔,極易粘附和隱藏對人體有害的灰塵、細菌等不潔物。

當消費者對飲管孔沒有進行必要的衛生措施就直接插入飲管吸食,將會將汙染物帶入飲料中,對飲用帶來極大的健康隱患。

多年來,無菌包裝行業的專家和研究人員對無菌包裝的衛生飲用問題進行長期的探索和研究,可喜的是業內已經發明了壹種“衛生飲料盒”專利技術。為了早日讓消費者不再喝到“有毒的飲料”,有識之士強烈呼籲政府對無菌包裝出臺強制衛生飲用標準,

早日將“衛生飲料盒”專利技術快速地轉化和應用。無菌包裝衛生飲用標準已進入國家相關部門的議事日程,到時市場上才會有真正意義的無菌包裝,消費者也才能夠“喝得放心”

百度百科—無菌包裝

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