腎臟裏的血管很細，遇冷收縮後會導致腎臟裏的血管血壓急劇上升。
相對來說，會增加腎小球所承受的血壓。久而久之，腎小球就會為妳爆炸。
誰說牛奶不是給人喝的？
2005年，臺灣省癌癥基金會顧問林光常博士發表了《我為什麽反對喝牛奶在報紙上。此後，他頻繁出現在公共場所和媒體上，宣揚他的“牛奶有害論”。被醫學營養學家評價為“最接近完美的食物”的牛奶，在林醫生看來卻是“給奶牛喝的”，讓人壹時間猶豫，難以抉擇。作為壹名乳業工作者，本著對中國乳業和消費者負責的態度，我想反駁林光常博士的幾個觀點。
林光常博士的觀點1:過量的蛋白質會傷害人。
“蛋白質重要不重要，非常重要。適量的蛋白質對身體非常有好處，過量的蛋白質則會致人死亡。現代文明的所有疾病，80%以上都與蛋白質攝入過多有關。”
反駁:蛋白質的過度危害確實令人擔憂。
維持生命，人需要依靠42種營養素。蛋白質和維生素壹樣，是維持人們生命健康的重要營養素之壹。如果壹個人嚴重缺乏蛋白質或者每天攝入的蛋白質遠遠不夠，他就會感到虛弱和疲勞。身體素質會壹天比壹天弱，甚至影響正常的生活和工作。對於蛋白質的來源，在牛奶普及之前，蛋白質是主要的植物。牛奶中的蛋白質含量通常在2.9%-3.3%，而蛋、肉、豆類中的蛋白質含量在10%-20%之間。相比較而言，牛奶中的蛋白質含量不高。但它的品質是最好的，因為乳蛋白中含有人體必需的8種氨基酸，人體自身無法合成。這些氨基酸完全是蛋白質，只能從食物中獲取。
我覺得林醫生關於人體攝入蛋白質是否存在過量有害的觀點是危言聳聽。因為人體對蛋白質的需求就像人體每天需要補充水分壹樣，每個人每天需要的蛋白質的量是有壹個基本指標的。只要攝入達到這個指標，人體就會利用氮平衡將多余的蛋白質擊退，最終通過排尿或其他途徑和渠道排出體外。與脂肪、糖等營養成分不同，牛奶中的蛋白質進入人體後會在體內堆積，從而使人體肥胖。牛奶蛋白不會在人體內積累，也不會造成“衍生”的問題。縱觀發達國家或有喝牛奶傳統的國家，這些國家青少年的營養攝入量與身體發育的需要基本相稱。到目前為止，還沒有確切的報告表明蛋白質的過量攝入會導致健康損害。而且中國普及喝牛奶的時間只有10年左右。2004年，中國人均牛奶消費量僅為18公斤左右，與世界人均牛奶消費量100公斤相差甚遠。說中國人從牛奶中過量攝入蛋白質，沒有科學依據。
林光常醫生的第二意見:皮膚過敏的罪魁禍首是牛奶。
“去年回臺灣省的時候，姐姐的孩子才4個月大，身體很過敏。我告訴她不要喝牛奶！結果第二天就好了壹半。我跟她解釋:很多孩子過敏。我在世界各地都見過。我每天都抓癢。癢死了！我說不喝牛奶，不吃雞蛋，就好了，就這麽簡單。”
反駁:現代醫學告訴我們，壹個人的病與他的身體健康或免疫能力有關。因食用變質、汙染的食物而致病的情況確實時有發生，但因食用或飲用某種食物(如牛奶)而直接致病的可能性很低。人對皮膚過敏，致敏的來源、渠道、方式多種多樣。有些人會對壹些刺激性氣味(如香精)過敏，有些人會對寵物、花鳥過敏，有些人會對海鮮、水產品(如蝦蟹)或水果(如菠蘿)過敏。大多數對牛奶過敏的人是嬰兒。此時不是過敏，而是不耐受，發生率通常不會太高，壹般在3%-7%左右。成年人中，喝牛奶引起皮膚過敏的概率較低，壹般不到萬分之壹。禁止所有人喝牛奶只是因為極少數嬰兒對牛奶不耐受。這種做法確實有失偏頗。廣州市東山區人民醫院兒科主治醫師徐春聰對此評價很好:“如果只有百分之幾的嬰兒出現牛奶不耐受，而不讓其他孩子喝奶，那就像因為有人噎死而要求所有人都不吃壹樣荒謬。”
林光常的第三點:牛奶喝得越多，缺鈣越多。
“現在的牛奶含有大量的蛋白質，蛋白質在體內代謝時會產生大量的酸性物質，這樣體質就會酸，體質酸了就容易生病。鈣是壹種堿性物質。牛奶喝得越多，身體越酸，鈣流失越多。喝牛奶就像壹個鈣流失的大漏鬥。只要喝牛奶，體內的鈣就永遠不夠。想得骨質疏松，請多喝牛奶。”
反駁:根據科學測試，牛奶中的鈣非常豐富，含量很高，而且很容易被人體吸收，吸收率幾乎達到98%以上。它是自然界鈣的最佳來源之壹。人體是否骨質疏松，不僅取決於飲食中是否缺乏鈣源，還取決於人體吸收和維持鈣的能力強弱。這種吸收和保留能力的強弱與人的年齡和體內內分泌，即性激素的含量密切相關。再者，根據我們現在使用的食品教科書，牛奶被歸為堿性食品，當然也有學者將其歸為中性食品。無論是中性還是堿性，蛋白質這種含量不是很高的東西，卻能讓整個人體嚴重酸性化，這是很難讓人信服的，也是不科學的。關於牛奶對人體的作用，我國著名健康教育專家洪昭光教授在不久前召開的第十六屆長城國際心臟病學大會上，為與會醫生做了題為“健康快樂100年”的專題演講。他在演講中認為，人要想活到100歲，除了氣質好，還要多喝牛奶。他說，喝牛奶不只是孩子的“專利”，中年人喝牛奶，動脈硬化慢，高血壓發病率低。在醫療保健問題上。他特別號召我們向神舟六號飛行員學習。我們應該壹天喝三次牛奶，早上和晚上喝牛奶，中午喝酸奶。美國人和歐洲人喝牛奶已經有幾百年甚至更長時間了。如果從林醫生的角度推理，這些國家的人應該早就骨質疏松了。林醫生主張人們盡早斷奶。我的看法是，人最好壹輩子都和牛奶在壹起。
牛奶營養和攝入量對人體健康影響的爭論，並不是剛才才提出來的。事實上，早在20世紀40年代和50年代，國際上就討論過這壹爭端。原因是國際上有人認為西方人所患的心血管疾病與其攝入大量的乳制品食物有關。後來，國際奶業聯合會(idf)和醫學界組織了300多名專家，歷時10多年，對牛奶營養對人體健康的影響進行了全面評估。結果，雖然參與評估的300多位專家未能達成完全壹致的意見，但95%以上的專家肯定了牛奶的價值，否定了牛奶會危害人體健康的說法。林光常博士提出了反對喝牛奶的觀點。如果是從學術研究的角度，大家深入探討壹下也無妨。但問題是，他的言論中有很多東西是經不起推敲或者缺乏理論依據的，他把這些不嚴謹的東西拿出來教育別人，有點對社會和他人健康的不負責任。