就業方向：主要從事營養方面的科普工作。如需進入醫院工作，需學習全面的營養師（需要臨床營養，單純的公***營養是不可以進入醫院工作）。培訓對象：公***營養師資格考試的培訓對象主要是：學校校醫，集體飯堂，健身中心教練，食品企業營養從事人員，食品檢測監督人員，企事業單位準備從事本職業的人員等。 學習內容：公***營養師學習的內容主要有：基礎營養學、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養價值、營養專題教育、營養計算軟件的應用、營養師就業創業指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習並掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。
通過考試，成績合格者將頒發公***營養師國家職業技能證。 公***營養師是國家勞動部頒布的第4批新職業之壹。是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格，從事營養咨詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作、營養與食品安全知識傳播的特殊職業者，是促進社會公眾健康工作的專業人員。
我國的營養專業人才十分緊缺，公***營養師的就業前景非常廣闊。公***營養師可以針對健康和亞健康人群做營養咨詢、指導工作。公***營養師不僅可以在社區發揮重要作用，還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。擁有者可以從事營養食品教學、科研，食品或保健食品生產經營，食品衛生監督和檢測，醫療衛生等機構的相關崗位；學校、幼兒園、機關、企事業機構、賓館、酒店的專（兼）職營養師；健身房、美容院、社區的專（兼）職營養指導；體檢中心的專（兼）職營養師等。相關行業的專業人才極度缺乏，就業機會多. 大、中專院校在校學生；醫院營養保健科室人員、相關臨床科室人員；學校、幼兒園、社區中負責膳食工作或從事營養與健康教育工作的人員；醫藥、營養保健品、食品、餐飲企業及美容、直銷、健身、保險（壽險）等行業人員、高級管家；有誌於全職或兼職從事營養健康工作或對營養、保健、健康知識有濃厚興趣，希望系統學習者。 四級公***營養師（具備以下條件之壹者）
（1）連續從事本職業工作1年以上。
（2）具有醫學或食品專業中專畢業證書。
（3）經四級公***營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
三級公***營養師（具備以下條件之壹者） （1）連續從事本職業工作6年以上。
（2）取得四級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。
（3）取得四級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經三級公***營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
（4）具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。
（5）具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。
（6）具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，經三級公***營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
二級公***營養師（具備以下條件之壹者） （1）連續從事本職業工作13年以上。
（2）取得三級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
（3）取得三級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經二級公***營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
（4）具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。
（5）具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經二級公***營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
（6）具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事本職業工作2年以上。
壹級公***營養師（具備以下條件之壹者）
（1）連續從事本職業工作19年以上。
（2）取得二級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。
（3）取得二級公***營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經壹級公***營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。
新職業試行期間：
（4）具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作13年以上。
（5）具有醫學或食品專業碩士、博士研究生學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作10年以上。
鑒定方式
分為職業道德、理論知識和專業技能考試三部分，其中職業道德和理論知識考試題型是選擇題，采用題卡作答。專業技能考試題型是綜合應用，采用紙筆作答。考試采用百分制，60分及格。
其中，公***營養師還須進行綜合評審。 （1）進行膳食調查和評價；
（2）人體營養狀況測定和評價；
（3）營養咨詢和教育；
（4）膳食指導和評估；
（5）食品營養評價；
（6）社區營養管理和營養幹預；
（7）培訓和管理 隨著人們生活的提高，營養師將以各種形式進入千家萬戶，黍勻營養師逐漸受到各行業的青睞和欣賞，成為行業備受矚目的群體。為了適應新的變化和新的需求，黎黍勻專家特地為營養師設定了十條職業道德規範，以利於營養師發揮優秀技能，為服務於身邊的每壹個人作力所能及的貢獻。
黍勻營養師職業道德 :
1、任何保健品企業不得將非專業的、無臨床水平的膳食營養工作者稱呼為營養師，並進行推薦產品工作。
2、任何保健品企業不得生產加藥的保健品、化工成分的保健品、含殘留致癌成分的保健品。
3、任何保健品不得隱瞞添加劑成分和分量，消費者有知情權選擇。任何營養師不可為所謂的跨國企業、所謂的名牌、所謂的世界標準、所謂的專利、所謂的百年企業包裝而鼓吹，要堅持產品質量第壹位，民眾健康第壹位的職責，不必也不應該為企業包裝而誇大達到銷售目的。
4、任何保健品不得提倡年年補充、年年吃，沒完沒了的錯誤補充原則，並冠以“國家營養師建議”的名義。營養師要讓營養保健品要回歸本原，讓該補的人補充，讓不需要的人少補充或不補充，讓該補的人有明確的時間表而不是無限期延長補充，讓補充營養保健品者有緩沖地過渡到飲食控制狀態而不是依賴保健品。
5、任何營養師必須學習營養素臨床和知識和技能，不得誇大和帶偏見學習。6、任何營養師不可以忽略食物的核心作用，不可以將保健品直接等同於食物的效果。
7、任何營養師不得只專註學習飲食功能而忽略營養品、保健品、心理、運動、環境等作用因素。
8、任何營養師不可以成為某個產品的直接利益推動者，而應該引導和規範企業行為。否則將不是合格的營養師。我們拋棄和屏棄那些利用自身的知識掩飾企業錯誤和推動有害保健產品流通的營養工作者。我們鄙視那些為了利益而盜用營養師名義恐嚇消費者的假營養師；我們貶低那些根本不具備營養師資格卻願意傳播錯誤的、不科學的營養知識的營養師；我們拒絕認可那些為了銷售某個已經失去公正和正義、潛在危害國人健康的企業產品，而不斷鼓吹營養理論的人群。
9、營養師不拒絕優秀的、有效的、毒副作用小的保健營養品；但是拒絕劣質、加藥、有潛伏10年以上才發生危害的營養保健品。
10、營養師必須推行飲食、營養保健品、自身康復能力結合的綜合模式選擇保健品。拒絕承認和認同只有保健品代替食物的作用，而取消食物的基礎作用。任何認為“保健品可以代替了食物”的行為和理論都是不可靠的。
報讀黍勻營養機構的營養師，凡有違反以上行為並產生不良影響者，機構將不予承認所獲營養師技能證書。如果需要重新獲得認可，除了糾正錯誤之外，申請重新考核，獲得通過後才能予以承認。 1、引導咨詢者思路：在咨詢過程中，營養師要不斷引導咨詢者對自身的狀況和要求，完整清晰的表達出咨詢意願和目的。在交談過程中，要不斷激發咨詢者對營養健康的接受意識，當然也不能壹味的將人都往營養問題上面拉，否則會引發反感。
2、開放式咨詢：在咨詢中最忌諱封閉式問答。要對咨詢者實行問答式的引導，還得啟發咨詢者的說話欲。在詢問中最大程度掌握咨詢者的個人需求和索表達的意願。
3、 放下身份傾聽：營養師的必須以咨詢者為中心，不要以學術或權威的語氣或行為去否定咨詢者提出的非專業問題。營養師要鼓勵和灌輸自己的知識和行為，但不能要求咨詢者必須接受的原則。
4、鼓勵和促進交往：咨詢者有時會保持緘默或者抵觸，營養師要有耐心和改變咨詢方式，以鼓勵的方法去改變咨詢者的固定思維。不要緊追不舍，不要急於求成。
5、改善信息和回顧：營養師使用簡短的語言和明確的詞匯，能迅速改善咨詢者對信息的理解。主要就是對信息歸類後通過營養師的轉述，會引起咨詢者的***鳴，並對自身的問題進行回顧對照。這樣營養師的工作事半功倍。
6、回避和維護隱私：咨詢者往往把自己針對身體健康的維護或咨詢當做是壹種弱勢行為。當提及健康方面的問題，至少現階段還是比較顧忌對自己的評價。營養師要盡量回避隱私或敏感的話題，學會忘記咨詢者隱私。記住壹個客戶很重要，但是不要記住他的隱私。 1、微笑
對於壹個從事營養健康的人員來說，微笑就是名片，代表妳自身的健康心態。營養師的微笑可以給客人帶來親切的感覺，讓客人感覺舒服。笑容是妳能給予別人的最溫暖、最體貼的關懷和問候。笑容是拉近顧客與營養師之間距離的捷徑。笑容，不光讓別人感覺很舒服，自己的心情也變得好起來，也就會感染到妳的咨詢者或聽眾。
2、問候
作為營養師應首先顧客問好，妳的聲音洪亮有力，證明自己首先是健康、有活力的。點頭致意是因為用肢體語言能更好的表達妳對對方的尊敬和重視，它往往能幫助妳們贏得更多顧客的好感。
3、語言
營養師為了讓人準確領會講話的藝術，壹定要吐字清晰、抑揚頓挫，語音語調要有美感，讓聽眾感覺到妳的語言藝術和語言才能。就自然接受了妳的知識理論和觀點。除了要懂得恰到好處地遣詞造句以外，還需要註意不斷收集各種健康話題資料。總之，應該對大眾關註的各方面的知識都有所了解，這樣在和人談話的時候就可以找到***同語言，這樣的交談也會讓雙方都感到愉快。
4、禮儀
接電話是壹門很有學問的溝通方式。得體的電話禮儀的第壹要求就是說話的音量要合適，發音要清晰沒有歧義，速度也要適中，並且學會復述和記錄。這樣，對方知道自己的想法已正確地傳遞過去，便覺得放心了。