麥綠素粉以100%越冬大麥嫩苗為原料，通過完全性細胞破壁技術及常溫真空幹燥技術完全保留越冬大麥嫩苗中200多種營養素的活性。其中含有70多種礦物質、18種氨基酸（優質小分子蛋白質）、SOD酶等100多種酶、各種維生素、植物黃酮、可溶性膳食纖維、天然葉綠素、二十六烷醇等，營養全面且均衡。
在國內目前的科學技術下，麥綠素粉的提取主要依靠徐新月博士研究發明的以“細胞破壁”和“常溫提取”為核心技術的“麥苗粉的制備工藝”專利技術制成。制成後的麥綠素粉每顆粒達到十萬目以上，極易被人體吸收。
麥綠素粉對人體有如下幾項功能：
1.基礎保健，固本正源。
麥綠素粉富含200多種人體需要的營養素，全面均衡細胞營養，調節機體酸堿度。讓細胞充滿活力，加速自我修復速度，增強免疫力，固本正源，康復疾病。對腸胃不適、便秘、胃炎、前列腺炎、失眠等亞健康癥狀有良好的改善效果。
2.預防康復現代病，調節血脂。
麥綠素粉富含的有效成分對預防康復現代病，全面調節血脂有特效。其中所含有的100多種酶、維生素群、礦物質群和二十六烷醇等有效成分協同作用，對脂肪代謝問題引起的高血脂、高血壓、脂肪肝、肥胖癥、高血栓、心腦血管病康復有傑出的效果。
3.延緩衰老，促進器官年輕化。
麥綠素粉含有豐富的抗氧化營養素，超乎尋常含量的超氧化歧化酶（SOD酶）、維生素C、維生素E、β—胡蘿蔔素，還含有70多種礦物質、植物黃酮、過氧化氫酶等等。能強效降解自由基，延緩細胞衰老，促進器官功能年輕化，從而提高機體的活力，促進各種慢性疾病及並發癥的康復。
“大麥嫩苗是當今世界上的單壹主源，可提供人體最豐富、最均衡的營養物質—日本醫學博士荻原義秀。”