復合鈣是壹種介於分子鈣和離子鈣之間的鈣絡合物。可通過生物酶工程實現產業化，主要成分為氨基酸復合鈣。在現代生物技術中，復合鈣主要通過復合生物酶與動物骨骼如牛、羊骨骼發生反應，最終生成吸收率和有效利用率均高於分子鈣和離子鈣的鈣補充劑。
鈣的分子形式
在自然界中以化合物的形式廣泛存在，主要形式有碳酸鈣、磷酸鈣、硫酸鈣、氧化鈣等分子形式。離子形式的鈣，如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣等。；鈣的絡合物形式，其結構介於分子和離子之間，是氨基酸絡合物鈣，是由氨基酸配位鍵與鈣離子形成的氨基酸螯合物。可穩定溶解於酸性胃液和堿性腸液中而不沈澱。
復合鈣的吸收
鈣離子在人體內的吸收是通過小腸上半部的鈣結合蛋白主動吸收，而絡鈣在人體內以分子形式被動擴散到血漿中，使血鈣有足夠的時間代謝骨鈣，最終達到生物利用度高，補鈣效果好。通過動物和人體的吸收實驗，數據表明，復合鈣的綜合吸收率在95%以上。
復合鈣的生產工藝
復合鈣可按“復合鈣及其制造方法”專利技術制造，其中主要成分為鈣絡合物，絡合物基團主要為氨基酸和多肽。在生產過程中，主要以新鮮的牛羊骨為原料，通過復雜的工藝流程，使牛羊骨中的鈣由分子鈣-離子鈣-復合鈣轉化而來。
專利號為ZL98100813.5，發明人為陳勇。根據生物酶與多級生物的反應，其載體主要是新鮮動物骨骼中人體必需的原始氨基酸，如色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸等。