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蚌埠有哪些好吃的?

1,燒餅配裏脊

裏脊燒餅是安徽蚌埠著名的傳統小吃,於上世紀90年代始創於安徽省蚌埠市。芝麻餅裏脊肉是由芝麻餅、裏脊肉和醬制成的小吃。它是現代蚌埠飲食文化的典型代表,不僅因為它獨特的地域性,更重要的是它體現了蚌埠飲食融合、演變、創新的特點。

2.杜光興板鴨

是安徽省蚌埠市五河縣的特色美食。杜光興鹽水鴨是以鴨、鹽、茴香、姜、八角、蔥為原料,經選鴨、宰殺、焯水、擠壓鴨身、腌制、風幹而成。又好吃又新鮮。

3.金土山烤全雞。

蚌埠“金土山燒雞”是壹種風味獨特的專利產品。原料選自皖北、豫東、魯南農民飼養壹年以上的健壯雄草雞,配以30多種名貴香料、精鹽、植物油、調味料。經過21道工序,用民用和軍用火長時間費時燒制而成。

產品具有色重、香重、味重、形重的特點,香、辣、鮮、嫩,風味獨特,口感純正,具有徽菜特色。

4、虎溝燒餅

湖溝燒餅,又名馬蹄餅,是安徽省固鎮縣的傳統名點,因產於湖溝鎮而得名。它是由小麥粉和芝麻經過多道工序制成的。制成後脆香可口,嚼勁爛,外酥裏嫩。

5.賀六小豆餅

懷遠河柳豆餅是壹種以飽滿、均勻、光亮的谷物為原料的優質綠豆餅。首先將精選的綠豆用石磨打碎成豆瓣醬,用篩子篩去粉末,豆瓣醬用清水浸泡數小時,將綠豆去殼。

然後用小石磨把豆瓣磨成糊狀,用專用工具把綠豆糊滴在溫度適宜的平鍋上。加熱後直徑只有1.5cm左右,粗細均勻,色澤淡黃,味道鮮美。是安徽懷遠河的特產,也是淮海平原著名的地方特色食品。

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