1、燒餅夾裏脊
燒餅夾裏脊，安徽蚌埠著名的傳統小吃，初創於九十年代安徽省懷遠縣（屬蚌埠市管轄）城關小學和原荊山電影院附近的小吃攤，後懷遠攤主去蚌埠創業將這壹小吃帶去蚌埠市區並傳播開來。燒餅夾裏脊就是由燒餅、裏脊肉、醬料等組合而成的壹種小吃。它是現代蚌埠飲食文化的典型代表，不僅僅因為其具有的獨特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變、創新的特點。
2、吉祥餅
吉祥餅是安徽固鎮縣濠城地方的特產名吃，曾做為貢品，掛過金匾，號稱“天下第壹”。主要是在傳統芝麻餅的基礎上將黑白芝麻通過特殊的技術拼湊出吉祥的文字和圖案，故名吉語餅。
3、杜廣興板鴨
杜廣興板鴨是安徽省五河縣城效鄉西壩村養鴨專業戶杜廣興把自養肥嫩鴨加工成板鴨。選健康無病，肌肉豐滿，脂肪均勻適度，胸骨不顯露，宰殺前20小時將鴨停食，僅餵清水。
4、五香豆腐絲
五香豆腐絲是壹道特色名菜，屬於我國的傳統素食。豆腐幹洗凈，每三塊疊在壹起，用線捆緊；將大料、花椒、五香粉裝入壹個布口袋中，縫緊口，做成調料袋。入鍋中放水、醬油、鹽、蔥片、姜片和調料菜，煮沸成鹵湯。豆腐幹放入鹵湯中，煮至湯計稠時，讓汁液均勻地滲透到豆腐幹內部，撈出豆腐幹，晾瓊，切絲，淋香油即可。
5、豆腐腦髓
安徽歙縣的傳統風味小吃。風味獨特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓。據傳在明朝就以鮮嫩可口，湯，白味美，價格低廉，聞名遐邇。
擴展資料：
蚌(bèng)埠，簡稱蚌，別稱珠城。是安徽省地級市，安徽省第壹個設市的地級市（1947年元旦）。2017年總人口381.25萬，境內山水相連，四季分明。有著悠久的歷史和燦爛的文化。史載蚌埠“古乃采珠之地”，故素有“珍珠城”的美譽。
蚌埠地處中國南北地理分界線秦嶺—淮河壹線，淮河中遊，京滬鐵路和淮南鐵路交匯點，同時也是京滬高鐵和京福高鐵的交匯點；是全國文明城市、國家區域中心城市、全國性綜合交通樞紐城市、淮河流域中心城市、皖北地區中心城市、安徽省旅遊中心城市。素有禹會諸侯地，淮上明珠城之稱。
參考資料：